JET Animal Husbandry Questions Part-3

प्रष्न राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान बैंगलोर द्वारा दी गई क्रीम निकालने की विधि में दूध के कितने तापक्रम पर गर्म करके वसा निकाली जाती है:-

उत्तर 40°C

प्रष्न ऐसी औषधियाँ जो शरीर को अचेतन कर देती है, कहलाती है:-
उत्तर निश्चेतक

प्रष्न मक्खन से घी बनाने की विधि में मक्खन को कितना गर्म करते है:-
उत्तर 110°-120°C

प्रष्न खुरपका मुँहपका रोग में पशुओं के खुरों को धाने के एिल फिनाईल के कितने: घोल का उपयोग किया जाता है:-
उत्तर 1%

प्रष्न निम्न में से कार्बोलिक एसिड (फिनोला) का उपयोग है:-
उत्तर सांप या कुत्ते द्वारा काटे गये स्थान को जलाने हेतु घाव पर शुद्ध रूप से लगाने हेतु।

प्रष्न पशु शाला की सफाई हेतु इन घोल जीवाणु नाशक के रूप में।
उत्तर 1% घोल घावों को धोने में।

प्रष्न परीवियों जैसे-जू, पिस्सू, क्लीलियों को मारे एवं 2ः घोल खुजली रोग में
उत्तर सभी।



प्रष्न अच्छा दही बनाने हेतु चूने गये दूध में अधिकतम अम्लता होनी चाहिये:-

उत्तर 0.12%

प्रष्न दूध को निर्जमीकृत करने के बाद कितने डिग्री तक ठण्डा करके उसमें जामन मिलाने से दही बनता है:-
उत्तर 21°C

प्रष्न विषेष प्रकार की गन्ध युक्त भूरे रंग का द्रव जो पानी में घुलने पर उसका रंग सफेद भूरा कर देता हैं, कहलाता है।
उत्तर लायसोल

प्रष्न निम्न में से परजीवघिन है।
उत्तर प्राकृतिक जामन

प्रष्न दही में से लेक्टिक अम्ल की मात्रा होती है।
उत्तर 0-6 & 1-1 प्रतिषत

प्रष्न दही में प्रोटीन की मात्रा होती है।
उत्तर 3.2-3.5 प्रतिषत

प्रष्न दुग्ध से अलग किया हुआ वह भाग जिसमें वसा की मात्रा अधिक होती है, कहलाती है।
उत्तर क्रीम

प्रष्न बाजार में बेची जानी वाली क्रीम में वसा की मात्रा होती है।
उत्तर 45-50 प्रतिषत

प्रष्न पशुओं की थकान दूर करने व सर्दी से के लिए प्रौढ पशु को कितने ml एल्कोहल की मात्रा देनी चाहिऐ।
उत्तर 500 ml

प्रष्न 18-25 प्रतिषत वसा वाली क्रीम कहलाती है।
उत्तर पतली क्रीम या टेबिल क्रीम

प्रष्न निम्न में से किसका प्रयोग क्लोराफार्म व टिचेर आयोडीन बनाने में करते है।
उत्तर एल्काॅहल

प्रष्न सप्रैटा दूध का आपेक्षित धनत्व होता है।
उत्तर 1.037



प्रष्न पशुओं को निमोनिया या इन्क्लयूएजां अ रोगों में आन्तरिक उत्तेजक प्रभाव उत्पन्न करने हेतु पिलाया जाता है।

उत्तर एल्काॅहल

प्रष्न मध्य क्रीम या विपिंग क्रीम में वसा की मात्रा होती है।
उत्तर 25-45 प्रतिषत

प्रष्न मादा पशुओं को प्रसुति पीड़ा कम करने के उद्देष्य से पिलाते है।
उत्तर एल्काॅहल

प्रष्न लंगडी या ब्लैक क्वार्टर रोग का रोग कारक है।
उत्तर क्वास्ट्रीडियम शोबिआई नामक जीवाणु

प्रष्न 45 प्रतिषत से अधिक वसा वाली क्रीम कहलाती है।
उत्तर गाढी क्रीम

प्रष्न रंगहीन, पारदर्षक, विषैष गन्धक युक्त, ज्वलन्त शील, हल्का ठोस पदार्थ जो वा यु में खुला रखने पर वाष्पीकृत हो जाता है। औषधिया पदार्थ है।
उत्तर कपूर

प्रष्न प्लास्टिक क्रीम में पसा की मात्रा होती है।
उत्तर 60 प्रतिषत से अधिक

प्रष्न वसा का आपे़िक्षत घनत्व होता है।
उत्तर 0.93 प्रतिषत

प्रष्न सामान्यतया दूध का आपेक्षित घनत्व होता है।
उत्तर 1.028 – 1.032 तक

प्रष्न क्रीम निकालने हेतू दूध का तापक्रम होना चाहिए।
उत्तर 30-37°C

प्रष्न कपूर को तुलसी के पत्तों के साथ पीसकर घावों पर लगाने से
उत्तर उनके कीडे मर जाते है।

प्रष्न दूध से क्रीम अलग करने की प्रयुक्त मषीन कहलाती है।
उत्तर क्रीम सेप्रेटर

प्रष्न क्रीम सैप्रेटर से क्रीम बाहर निकलती है।
उत्तर क्रीम स्पाउर से



प्रष्न बाउल की 1 लम्बी गर्दन पाल कटोरी कहलाती है।

उत्तर टाॅप डिस्क

प्रष्न भैसों में गलघोटू (HO) रोगकारक है।
उत्तर पास्च्यूरेला बोबिलीसेप्टिका

प्रष्न ताजे एवं शुद्व दूध की अम्लता होती है।
उत्तर 0.12-0.18 प्रतिषत (0.14-0.16 प्रतिषत)

प्रष्न रिन्डर पैस्ट या पशु प्लेग का रोगकारक है
उत्तर छानने योग्य वायरस

प्रष्न दूध में अम्लता एवं खीस का पता लगाने के लिए किया जाने वाला परीक्षण है।
उत्तर CO-B टेस्ट

प्रष्न पशु प्लेग उन्मूलन योजना की शुरूआत हुई।
उत्तर 1 Oct. 1954

प्रष्न खुरपका, मुहॅपका रोग का रोजकारक है।
उत्तर वायरस

प्रष्न दूध की अम्लता ज्ञात करने हेतु दूध की मात्रा लेते है।
उत्तर 10 ml

प्रष्न दूध ज्वर का कारण है।
उत्तर कैल्षियम की कमी

प्रष्न आपेक्षिक घनत्व ज्ञात करने हेतु काम में लोते है।
उत्तर लैक्टोमीटर

प्रष्न चिचडी रोग किस वंष के प्रजाति द्वारा के लाया जाता है।
उत्तर बैवीसिया नामक प्रोटोजोआ

प्रष्न दूध का आपेक्षिक घनत्व ज्ञात करने का सूत्र है।
उत्तर आपेक्षिक घनत्व = 1+ C.L.R. / 1000

प्रष्न लैक्टोमीटर पर अंकित मान होता है।
उत्तर 0-40

प्रष्न दूध के वसा परीक्षण हेतु दुध की मात्रा लेते है।
उत्तर 10.75 ml



प्रष्न किस अम्लता पर दूध गर्म करने पर फट जाता है।

उत्तर 0.32 प्रतिषत

प्रष्न खूनी पेचिस या खूनीदस्त किस उम्र के चूजों में अधिक होता है।
उत्तर 3-12 माह (छोटी उम्र)

प्रष्न न्यूकेसल रोग कहलाता है।
उत्तर रानीखेत रोग।

प्रष्न गाय के दूध के सामान्यता वसा की मात्रा होती है।
उत्तर 3.7 प्रतिषत

प्रष्न स्वच्छ दूध को अधिक समय तक सुरक्षित रखने के लिए कितने तापक्रम पर रखा जाता है।
उत्तर 5°C

प्रष्न भैंस के दूध में वसा की मात्रा होती है।
उत्तर 6.5%

प्रष्न वसा परीक्षण में प्रयुक्त जल ऊष्मक तापक्रम रखना चाहिए।
उत्तर 70°C

प्रष्न खुरपका मुहपका रोग यूरोपीय देषों में किस कारण होता है।
उत्तर A O एवं वायरस द्वारा

प्रष्न दूध के परीक्षण में गन्धक मात्रा लेते हे।
उत्तर 10 ml स्वचालित प्ल्टिमिजर

प्रष्न गलघोटू रोग का जीवाणु सर्वप्रथम यूरोप में किस के द्वारा देखा गया ।
उत्तर बोलिंगर तथा किट

प्रष्न जी.टी.वी को सर्वप्रथम IVRI इज्जतनगर में (1926) में किसने तैयार किया था।
उत्तर एडवर्ड ने।



प्रष्न पक्षीय वायरस वैक्सीन लगाने से पशु प्लेग के प्रति पशु में कितने वर्ष के लिए प्रतिरक्षाआ जाती है।

उत्तर 5 वर्ष

प्रष्न भारत में संसार की कुल कितने प्रतिषत गाये पाली जाती है।
उत्तर 15 प्रतिषत

प्रष्न स्वच्छ दूध उत्पादन हेतु पशु को चारा खिलाया चाहिए।
उत्तर दूध निकालने 1 1/2 2 घण्टे पूर्व

प्रष्न गाय के खीस में प्रोटीन की मात्रा होती है।
उत्तर 16.42 प्रतिषत

प्रष्न दूध निकालने हेतु काम में ली जाने छोटे मुॅह की बाल्टी कहलाती है।
उत्तर डम्ड पेल

प्रष्न भैस के खीस में प्रोटीन की प्रतिषत मात्रा है।
उत्तर 21.6 प्रतिषत

प्रष्न दूध में प्रोटीन व कुल खनिज लवण किस रूप में पाये जाते है।
उत्तर पायस अथवा कोटयडल रूप में

प्रष्न सिगलटांेड में फेट की मात्रा पाई जाती है।
उत्तर 3.0 प्रतिषत

प्रष्न डबल टोंड में फेट की मात्रा पाई जाती है।
उतर 1.5 प्रतिषत

प्रष्न भारतीय चिकित्सा अनुसंधान संस्थान (ICMR) नई दिल्ली के अनुसार प्रति व्यक्ति प्रतिदिन कितना उपलब्ध होना चाहिए।
उत्तर 280 ग्राम

प्रष्न खीस में पीला रंग किस कारण होता है।
उत्तर केरोटिन की अधिकता के कारण

प्रष्न आपेषन फ्लड़ प्रथम कब शुरूआत
उत्तर 1970

प्रष्न गाय के दूध में पानी की मात्रा होती है।
उत्तर 87.2 प्रतिषत

प्रष्न NDDB आनन्द (गुजरात) की स्थापना कब हुई।
उत्तर 1965

प्रष्न आपरेषन फ्लड द्वितीय कब शुरू हुआ था।
उत्तर 1 जुलाई 1978

प्रष्न वाणिज्य की दृष्टि दुध का मुख्य अवयव है।
उत्तर वसा

प्रष्न दूध का सबसे अधिक घटने व बढने वाला अवयय है।
उत्तर वसा



प्रष्न दूध का सबसे कम घटने बढने वाला अवयय परन्तु सर्वाधिक अस्थिर अवयव है।

उत्तर लैक्टोज

प्रष्न भारतीय गाय के दूध में वसा की मात्रा होती है।
उत्तर 4-8 %

प्रष्न दूध में वसा किस रूप में उपस्थित होती है।
उत्तर निलम्ब्न अथवा इम्लषन के रूप में

प्रष्न पशु की जाति एवं नस्ल के अनुसार दूध में पानी की मात्रा होती है।
उत्तर 80-89%

प्रष्न भारत सरकार ने भारतीय डेयरी निगम स्थापना कब की ।
उत्तर 1970

प्रष्न श्वेत क्रांति सम्बन्धित है।
उत्तर दूध उत्पादन से

प्रष्न दुध की मुख्य प्रोटीन है।
उत्तर कैसीन

प्रष्न आपरेषन फ्लड सम्बन्धित है।
उत्तर दुग्ध उत्पादन से।

प्रष्न दूध का सफेद रंग किस कारण है।
उत्तर केसीन प्रोटीन के क.स.

प्रष्न दूध का मुख्य कार्बाेहाड्रेट है।
उत्तर लैक्टोज

प्रष्न खीस का आपेक्षिक घनत्व होता है।
उत्तर 1.04-1.08

प्रष्न दूध का मीठापन किसके कारण होता है।
उत्तर लैक्टोज के कारण

प्रष्न गाय व भैंसे की के दूध में लैक्टोज की मात्रा होती है।
उत्तर 4.2-5.48

प्रष्न खीस की प्राकृतिक अम्लीयता होती है।
उत्तर 0.2-0.6

प्रष्न दूध का जमाव बिन्दु होता है।
उत्तर 0-55°C



प्रष्न दूध का pH मान होता है।

उत्तर 6.4 -6.7 (6.6)

प्रष्न खीस का हिमांक जमाव बिन्दु होता है।
उत्तर 0-603°C

प्रष्न गाय के व भैंस की खीस में जल की मात्र क्रमषः होती है।
उत्तर 75.28 व 70.90 प्रतिषत

प्रष्न लैक्टोज जो कि एक डाईसेकेराइड बना होता है।
उत्तर ग्लूकोज एवं ग्लैक्टोज से

प्रष्न दूग्ध प्रोटीन में कैसीन की मात्रा होती है।
उत्तर 80%

प्रष्न दूध का क्वथनांक (उबाल बिन्दु) होती है।
उत्तर 101°C

प्रष्न दूध में खनिज लवणों की मात्रा होती है।
उत्तर 0.7-0.9 प्रतिषत

प्रष्न दूध का अपवर्तनांक होता है।
उत्तर 1.3844-1.348

प्रष्न गाय एवं भैंस के खीस में वसा की होती है।
उत्तर 5.10 प्रतिषत व 4.1 प्रतिषत

प्रष्न दूध की विद्युत चालकता होती है।
उत्तर 0.005 म्होज

प्रष्न गाय एवं भैंस के खीस में लैक्टोज क्रमषः होती है।
उत्तर 2.19 व 2.30 प्रतिषत




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